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14 Aprile 2019

Sapori di primavera: uova con gli asparagi selvatici

Vi propongo una semplice ricetta di stagione, tipica della cucina istriana, da considerarsi un antipasto. Prima di raccontarvi questa essenziale delizia, occorre fare una precisazione sul concetto di antipasto. Nella cucina tradizionale della mia terra l’antipasto è praticamente assente, solo in epoca moderna di omologazione, alcune pietanze possono ricadere in questa categoria. I pranzi e le cene tradizionalmente iniziavano con almeno due primi, seguivano i […]