Archivi tag: lasagnete

I brodi e il ripien

  Un mio conoscente triestino spesso “accusa” noi istriani di essere ripetitivi nei menù delle festività. Insiste infatti nel dire che per i matrimoni, le cresime, i battesimi e soprattutto per le feste raccomandate, presentiamo sempre gli stessi piatti. In … Continua a leggere

Pubblicato in Sapori istriani - ricette e ricordi | Contrassegnato , , , , , , | Commenti disabilitati su I brodi e il ripien

Paste all’uovo, di domenica e nelle festività

Il capitolo delle paste all’uovo è probabilmente il più importante della categoria dei primi, anche se le preparazioni base per la cucina istriana sono poche. Ciò che le distingue, che le rende uniche, sono i condimenti. Nei primi come negli … Continua a leggere

Pubblicato in Sapori istriani - ricette e ricordi | Contrassegnato , , , , , , , , , , , , | Commenti disabilitati su Paste all’uovo, di domenica e nelle festività