Angolo cottura
6 Gennaio 2019

Menù di fine festività

Oggi è l’ultima festività legata al periodo natalizio, l’Epifania del Signore che conclude il tempo di Natale con la manifestazione di Gesù ai Magi. In Istria l’abbiamo sempre chiamata i Tre Re, era anche l’ultimo giorno in cui si teneva il presepe allestito. C’era un detto che ricordo ancora: l’Epifania tutte le feste le porta via, arriva quel matto de Carneval e le torna portar. […]

Poetry&image
2 Gennaio 2019

Il bosco in inverno

Lo scrosciar del bosco contorto dal vento gli diceva che l’inverno era lungo e rigido: ma per la sua antica esperienza sapeva che il vento, la pioggia, la nebbia e la neve erano necessarie perché la terra s’impregnasse d’umido, gli alberi si spogliassero delle foglie, le sorgenti rigurgitassero di acqua, e ogni cosa infine riavesse dall’inverno i germogli della primavera. Grazia Deledda “Il vecchio della […]

Angolo cottura
30 Dicembre 2018

Idee menù per il cenone di Capodanno, con i miei auguri a tutti voi

L’ultima notte dell’anno ha quell’atmosfera magica di un racconto che finisce e viene sostituito da una pagina bianca, intonsa, dove scrivere una nuova storia. In tanti trascorreranno la notte di San Silvestro nelle piazze a brindare all’anno nuovo, oppure nei locali a ballare fino alle prime luci dell’alba. Per chi invece trascorrerà questa ricorrenza in casa, in compagnia di amici, ecco alcune idee per il […]

Percorsi narrativi
21 Dicembre 2018

Tempo di Natale: addobbi, libri e film

Per chi ha la fortuna di godere delle ferie natalizie, il periodo che inizia questo weekend e si conclude con l’anno nuovo può essere un momento straordinario per rilassare e nutrire la mente, tra luci e addobbi colorati. La predisposizione, come sempre, è fondamentale. Liberarsi dai crucci e dai pensieri che ci assillano quotidianamente ahimè appare quasi sempre un’impresa impossibile. Eppure in un giorno come […]

La via delle erbe
20 Dicembre 2018

Tisana invernale: anice e cannella

Nel periodo invernale, soprattutto durante le festività quando si abbonda a tavola e ci si rilassa, magari davanti ad un fuoco acceso nel camino, sorseggiare una tisana medicamentosa è salutare quanto piacevole. In questo articolo propongo l’utilizzo di due straordinarie spezie dalle notevoli proprietà: l’anice stellato e la cannella. L’anice stellato o anice a stella  (Illicum verum) proviene da un albero originario del sud-est asiatico, […]

Sapori istriani - ricette e ricordi
20 Dicembre 2018

Paste all’uovo, di domenica e nelle festività

Il capitolo delle paste all’uovo è probabilmente il più importante della categoria dei primi, anche se le preparazioni base per la cucina istriana sono poche. Ciò che le distingue, che le rende uniche, sono i condimenti. Nei primi come negli altri piatti troviamo un simbolismo, una ritualità, a seconda di come si presentano i piatti. Un detto stridonese dice pressappoco così: “de domenica taiade, per […]

Sapori istriani - ricette e ricordi
20 Dicembre 2018

Fritole de suca santa della signora Alma

Durante il piacevole incontro con il pubblico di Buie d’Istria, lo scorso 15 dicembre, ho avuto modo di parlare di questa rubrica, del suo spirito e delle finalità: raccogliere ricette familiari, personali, paesane, per creare un racconto di sapori e tradizioni del popolo istriano. Ecco dunque la ricetta delle fritole de suca santa, presentate durante la serata, secondo il modo della signora Alma di Buie. […]

Percorsi narrativi
20 Dicembre 2018

Una sera d’inverno, a Buie

Scrivo e pubblico libri dal 2007, oltre a racconti e testi teatrali. Mi è capitato di fare molte presentazioni, di partecipare ad eventi, di fare interviste e d’incontrare il pubblico in svariate occasioni. Il più delle volte sono situazioni formali, fredde, asettiche quasi, dove l’affetto del pubblico – piccolo o grande che sia – non è facilmente percepibile. Infatti da tempo cerco di diradare le […]

Sapori istriani - ricette e ricordi
10 Dicembre 2018

Il pane quotidiano

Il pane era l’alimento che non mancava mai nelle case istriane, un rituale vero e proprio che coinvolgeva la famiglia, dato che il grano si coltivava, si macinava e con la farina di casa si faceva il pane tutto l’anno. A casa mia il rito del pane era tra i più interessanti e laboriosi, iniziava la mattina presto. Le donne venivano lasciate sole durante la […]

Itinerari
10 Dicembre 2018

Capodistria, addobbi sfolgoranti in stile Dyker Heights

  A due passi da Trieste, dal classicismo mitteleuropeo di addobbi e valzer viennesi, di abeti sobri e luci tradizionali, ecco l’esplosione sfarzosa in stile americano di Capodistria e del suo tema natalizio “Čudolandija – Meravilandia”. Colori, luci, personaggi disneyani, tappeti volanti, parco tematico (zoo), piste di ghiaccio, addobbi insoliti, fiori luminosi e molto altro, accolgono il visitatore che rimane incredulo davanti a tanta gioia […]