Angolo cottura
6 Dicembre 2018

Fritole, il dolce natalizio di Trieste e dell’Istria

In tutta la Venezia Giulia questo dolce è un classico della tradizione natalizia, imprescindibile già a partire da San Nicolò. Personalmente questi deliziosi dolci fritti mi fanno venire in mente un film che adoro, Non ci resta che piangere con Roberto Benigni e Massimo Troisi. I due personaggi si ritrovano inspiegabilmente catapultati dall’epoca moderna all’anno 1492 durante un temporale nelle campagne toscane. Lo smarrimento è […]

Poetry&image
4 Dicembre 2018

Nell’Eterno

  Da un anno non ci sei più, mi hai lasciata in questo mondo sola, indifesa, fuori posto. Non sento più la tua mano accarezzarmi i capelli, la tua voce alleviare i miei crucci. Mi sveglio col pensiero di te, sei in tutti i ricordi delle mie giornate. Ti ritrovo nelle gocce di pioggia che bagnano la terra, nei raggi di sole che rischiarano l’orizzonte. […]

Angolo cottura
3 Dicembre 2018

Menù di inizio inverno

In questa stagione dell’anno la sperimentazione culinaria raggiunge il suo apice, quando si avvicinano le festività e il weekend a casa diventa un momento speciale per mettersi ai fornelli. Vi propongo quindi tre idee per il menù dell’inverno entrante (anche se al solstizio d’inverno mancano ancora diversi giorni), da farsi con un po’ di pazienza e una buona dose di creatività. Si tratta dell’arrotolato di […]

Poetry&image
1 Dicembre 2018

Dicembre, il mese della gioia

“Dal cielo tutti gli Angeli videro i campi brulli senza fronde né fiori e lessero nel cuore dei fanciulli che amano le cose bianche. Scossero le ali stanche di volare e allora discese lieve lieve la fiorita neve” Umberto Saba Il mese magico dell’anno, la fine di un ciclo che riporta il freddo dei suoi inizi e la gioia del Natale che lo chiude con […]

Percorsi narrativi
28 Novembre 2018

La magia del bosco

Da sempre ho amato i boschi, gli alberi alti, il sottobosco fatto di foglie secche, felci, tronchi distesi come giganti inermi. Le sensazioni provate nei boschi non si possono provare altrove, in un prato o nell’aperta campagna ad esempio, dove lo spazio può essere controllato dalla nostra vista. Nel bosco ci si sente inermi perché la luce filtra di meno, lo spazio è limitato dagli […]

La via delle erbe
26 Novembre 2018

Le erbe d’inverno

Nella bella stagione abbiamo raccolto le erbe officinali, soprattutto tra giugno (in particolare per il solstizio d’estate) e settembre, le abbiamo essiccate in luoghi asciutti raccolte in mazzi, ghirlande o su teli bianchi, messe poi nei vasi oppure macerate fresche in alcol e oli. Chi non le raccoglie ovviamente le acquista pronte, in erboristeria. L’arrivo della stagione autunnale e invernale porta con sé i primi […]

Itinerari
25 Novembre 2018

Istria interna: mistiche chiese di campagna (seconda parte)

  L’Istria interna è caratterizzata da borghi fortificati, sorti intorno a torri e castelli che attualmente rappresentano un consistente patrimonio archeologico. Le borgate fortificate nei secoli sono diventate cittadine vere e proprie, come Grisignana, Pinguente, Piemonte, Montona, ecc. Erano città castello posizionate in luoghi strategici, possedevano un armamento murario e un’accezione giuridica specifica. Durante le incursioni dei Turchi erano provvidenziali rifugi per gli abitanti delle […]

Poetry&image
15 Novembre 2018

L’estate di San Martino

“Grande è la fortuna di colui che possiede una buona bottiglia, un buon libro, un buon amico” Molière (1622 – 1673)     La ricorrenza di San Martino, quando il mosto si trasforma e diventa vino dolce con il retrogusto acidulo, ha sempre avuto un impatto importante nelle campagne. Sono anche le ultime giornate tiepide dell’anno, fanno capolino nella settimana che celebra il Santo e […]

Percorsi narrativi
14 Novembre 2018

Paura d’invecchiare

“Lasciami tutte le rughe, non me ne togliere nemmeno una. C’ho messo una vita a farmele!”. Così diceva la grande Anna Magnani, rivolgendosi al truccatore sul set di uno dei suoi film. La divina attrice era un’artista talmente elevata che non temeva le rughe, l’invecchiamento, forse nemmeno la morte: sapeva di aver consegnato il suo nome e la sua persona alla leggenda. Per i comuni […]

Percorsi narrativi
2 Novembre 2018

Streghe e altri miti

“Le streghe hanno smesso di esistere quando noi abbiamo smesso di bruciarle”   Voltaire (1694 – 1778)   Provengo da una cultura contadina, da un mondo arcaico che ha sempre mescolato religione e superstizione per dare una risposta alle gioie e alle sciagure della vita. Le festività dei Santi e dei Morti, ad esempio, erano particolarmente sentite anche in tempi recenti, quando antichi rituali legati […]